Időpont
16:00-16:50, 17:00-17:50
Tudományterület:
Agrártudományok
Szervező:
Nyugat-magyarországi Egyetem
Cím:
9200 Mosonmagyaróvár, Lucsony u. 2. (Biotechnológiai Oktató és Bemutató Központ: BK-70) - Térkép
A program első részében megismerkedünk a tej fogalmával,
képződésével, összetételével, a különböző fejési módokkal, a legfontosabb
hazai tejtermelő fajokkal, illetve fajtákkal. Kitérünk a termelt tej minőségére,
valamint bemutatunk néhány “rekorder” tejtermelő állatot. Az érdeklődők
megpróbálkozhatnak a kecske kézi fejésével, és megkóstolhatják a különböző
ízesítésű kecskesajtokat.
A program második felében valóban “a pohár fenekére nézünk”! Mindezt persze
csakis tudományos megalapozottsággal és józanul tesszük, ugyanis megvizsgáljuk
azt, hogy van-e érzékszervi különbség a kereskedelmi forgalomban kapható friss,
bio, ESL (“21 napos”) és UHT (“tartós”) tejek között. A tej szerelmesei
megismerkedhetnek egy speciális takarmányozási technológiával előállított,
omega-3 zsírsavakban és konjugált linolsavban (KLS) gazdagabb tejjel is.
Főszereplő(k):
Dr. Gulyás László
Dr. Tóth Tamás